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Les menus

Menu du midi Entrée Plat ou Plat Dessert


Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre
ou Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic
ou Vol-au-vent de Volaille et Champignons
+
Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives
ou Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé
ou Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande
+
Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat
ou Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné
ou Pavlova de Fraises et Framboises

Menu du mois Entrée Plat et Dessert


Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre
ou Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic
ou Vol-au-vent de Volaille et Champignons
+
Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives
ou Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé
ou Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande
+
Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat
ou Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné
ou Pavlova de Fraises et Framboises

Côté végétarien


Gratin de légumes : Tomate rôtie, Courgette rôtie, Aubergine rôtie, Tuile de comté et huile de basilic
ou Tian de légumes d'antan, mousse aux herbes et chips de pommes de terre
ou Papeton d'Olives et Céleri-rave, duxelle de Champignons et Salade verte
ou Risotto (Riz Arborio) de Légumes de saison (Panais, Rutabaga et Topinambour)

La carte

Entrées


Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre

Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic

Vol-au-vent de Volaille et Champignons

L’œuf cocotte au foie gras et piment d’Espelette

Assiette de Charcuterie du moment

Tarte fine aux filets de Sardine et concassé de Tomates, Salade de roquette au Parmesan

Plats


Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives

Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé

Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande

Magret de Canard, sauce Apicius, Aligot et Salade

La Pièce du Boucher, Frites maison, Salade et sauce crème et fines herbes ou sauce au bleu d'Auvergne

Pied de Cochon en crépine, farce de Volaille et Champignons, Mousseline de Céleri

Le Camembert rôti au miel accompagné de cochonnailles et frites maison

Le Burger Savoyard: Bœuf Haché Maison, Reblochon, Jambon sec, Salade, Tomate, sauce crème et fines herbes ou sauce au bleu d'Auvergne et Frites maison

Salade Savoyarde, Légumes crus du jour, Champignons, pignons de pin, Jambon sec, Pavé au poivre, Ecuelle de Pommes de terre au Reblochon rôti.

Tartiflette Classique au Reblochon et Salade

Andouillette AAAAA Rôtie, Frites maison et Salade

Tartiflette au Bleu d'Auvergne et Salade

Plats à Partager


La Raclette accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre

La Reblochonnade accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre

La Fromagère (6 fromages) accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre

La Fondue Bourguignonne (Bœuf), Frites, Salade et ses sauces

Servie de Novembre à Avril

La Fondue Mixed grill (Bœuf et Poulet), Frites, Salade et ses sauces

Servie de Novembre à Avril

La Fondue Savoyarde (Beaufort, Comté et Emmental), Pain et Salade

La Fondue Savoyarde aux Cèpes, Pain et Salade

La Fondue Normande (Cidre, calvados et noix de Muscade), Pain et Salade

Plats Végétarien


Gratin de légumes : Tomate rôtie, Courgette rôtie, Aubergine rôtie, Tuile de comté et huile de basilic

Tian de légumes d'antan, mousse aux herbes et chips de pommes de terre

Papeton d'Olives et Céleri-rave, duxelle de Champignons et Salade verte

Risotto (Riz Arborio) de Légumes de saison (Panais, Rutabaga et Topinambour)

Desserts


Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat

Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné

Pavlova de Fraises et Framboises

Les profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat

Sablé breton, compotée de Rhubarbe et ganache montée au Chocolat blanc

Le Café gourmand (extrait de nos desserts)

Les Coupes Glacées


Les Liégeois: glace café ou chocolat, vanille, coulis de chocolat et chantilly

La Kitsch: glace pistache, vanille, caramel, sauce chocolat et chantilly

L'Evasion: Rhum raisins, noix de coco, passion, coulis de fruits rouges et chantilly

La Rouge Passion: cassis, fraise, framboise, coulis de fruits rouges et chantilly

La Suprême: sorbet mandarine, poire et citron, coulis de fruits rouges et chantilly

La Gourmande: glace caramel, chocolat, sorbet poire, coulis de caramel et chantilly

Fresh Kiss: glace menthe/chocolat, liqueur de menthe et chantilly

La Grolle: glace café, sorbet poire, eau de vie poire et chantilly

Vins


Vin 1

Vin 2

Plats à partager