Les menus
Menu du midi Entrée Plat ou Plat Dessert
Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre
ou Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic
ou Vol-au-vent de Volaille et Champignons
+
Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives
ou Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé
ou Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande
+
Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat
ou Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné
ou Pavlova de Fraises et Framboises
Menu du mois Entrée Plat et Dessert
Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre
ou Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic
ou Vol-au-vent de Volaille et Champignons
+
Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives
ou Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé
ou Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande
+
Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat
ou Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné
ou Pavlova de Fraises et Framboises
Côté végétarien
Gratin de légumes : Tomate rôtie, Courgette rôtie, Aubergine rôtie, Tuile de comté et huile de basilic
ou Tian de légumes d'antan, mousse aux herbes et chips de pommes de terre
ou Papeton d'Olives et Céleri-rave, duxelle de Champignons et Salade verte
ou Risotto (Riz Arborio) de Légumes de saison (Panais, Rutabaga et Topinambour)
La carte
Entrées
Bouchées de Saumon fumé et Ricotta au concombre
Panna cotta de Jambon cru et tartare de Tomates et Basilic
Vol-au-vent de Volaille et Champignons
L’œuf cocotte au foie gras et piment d’Espelette
Assiette de Charcuterie du moment
Tarte fine aux filets de Sardine et concassé de Tomates, Salade de roquette au Parmesan
Plats
Poisson du Marché, Salade chaude de lentilles corail et émulsion d'Olives
Filet Mignon de porc glacé au Soja, duo de Carottes à l'Orange infusées à la Badiane et sauce Sésame Grillé
Suprême de Pintade et crumble de Cacahuète, Asperges vertes et Céleris poêlés, jus de viande
Magret de Canard, sauce Apicius, Aligot et Salade
La Pièce du Boucher, Frites maison, Salade et sauce crème et fines herbes ou sauce au bleu d'Auvergne
Pied de Cochon en crépine, farce de Volaille et Champignons, Mousseline de Céleri
Le Camembert rôti au miel accompagné de cochonnailles et frites maison
Le Burger Savoyard: Bœuf Haché Maison, Reblochon, Jambon sec, Salade, Tomate, sauce crème et fines herbes ou sauce au bleu d'Auvergne et Frites maison
Salade Savoyarde, Légumes crus du jour, Champignons, pignons de pin, Jambon sec, Pavé au poivre, Ecuelle de Pommes de terre au Reblochon rôti.
Tartiflette Classique au Reblochon et Salade
Andouillette AAAAA Rôtie, Frites maison et Salade
Tartiflette au Bleu d'Auvergne et Salade
Plats à Partager
La Raclette accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre
La Reblochonnade accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre
La Fromagère (6 fromages) accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre
La Fondue Bourguignonne (Bœuf), Frites, Salade et ses sauces
Servie de Novembre à Avril
La Fondue Mixed grill (Bœuf et Poulet), Frites, Salade et ses sauces
Servie de Novembre à Avril
La Fondue Savoyarde (Beaufort, Comté et Emmental), Pain et Salade
La Fondue Savoyarde aux Cèpes, Pain et Salade
La Fondue Normande (Cidre, calvados et noix de Muscade), Pain et Salade
Plats Végétarien
Gratin de légumes : Tomate rôtie, Courgette rôtie, Aubergine rôtie, Tuile de comté et huile de basilic
Tian de légumes d'antan, mousse aux herbes et chips de pommes de terre
Papeton d'Olives et Céleri-rave, duxelle de Champignons et Salade verte
Risotto (Riz Arborio) de Légumes de saison (Panais, Rutabaga et Topinambour)
Desserts
Riz au lait au Caramel de lait concentré et langue de chat
Asperges blanches infusées à la Vanille, crémeux d'Agrumes et Praliné
Pavlova de Fraises et Framboises
Les profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat
Sablé breton, compotée de Rhubarbe et ganache montée au Chocolat blanc
Le Café gourmand (extrait de nos desserts)
Les Coupes Glacées
Les Liégeois: glace café ou chocolat, vanille, coulis de chocolat et chantilly
La Kitsch: glace pistache, vanille, caramel, sauce chocolat et chantilly
L'Evasion: Rhum raisins, noix de coco, passion, coulis de fruits rouges et chantilly
La Rouge Passion: cassis, fraise, framboise, coulis de fruits rouges et chantilly
La Suprême: sorbet mandarine, poire et citron, coulis de fruits rouges et chantilly
La Gourmande: glace caramel, chocolat, sorbet poire, coulis de caramel et chantilly
Fresh Kiss: glace menthe/chocolat, liqueur de menthe et chantilly
La Grolle: glace café, sorbet poire, eau de vie poire et chantilly
Vins
Vin 1
Vin 2